Alternative Landwirtschaft

Permakultur und Urkorn

 

Blitzeinschlag Streaming Video. Bitte aktivieren Sie JavaScript um an dieser Stelle ein Video sehen zu koennen.

Helmut Oehler ist Biobauer in Kochel am See und ein profunder Kenner der Permakultur nach Sepp Holzer.

In diesem Filmbeitrag stellt er uns das Waldstaudenkorn vor - ein Urkorn. Dieses ist nicht nur aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe für Müsli und Brot, sondern auch besonders für Allergiker geeignet.

Zusammen mit Helmut Oehler besuchen wir auch die Backstube eines der ersten Vollwertbäcker in Deutschland, der Helmut Oehlers Urkorn verarbeitet und diesen Vorgang auch erklärt.

Im Anschluß wird ein Bergbauernhof besucht, der nach der Permakultur bewirtschaftet wird. Herr Beißwenger hat jedoch nicht nur seine besondere Attraktion - einen Permakulturgarten - zu zeigen, sondern sein Anwesen ist gleichzeitig auch ein «Arche-Hof» mit seltenen Haustierrassen, die vom Aussterben bedroht sind.

Buchempfehlung

Agrar-Rebell Sepp Holzer zieht auf seinem Bergbauernhof im Salzburger Lungau noch in einer Höhe von 1.500 m Kiwis, Kirschen und Kürbisse, mitten im Winter erntet er Radieschen, und sein Getreide wächst im Wald: Der »Krameterhof« ist längst zu einem Symbol für eine neue Art der Landwirtschaft geworden.

Sepp Holzer hat eine eigene Form der Permakultur entwickelt, die bereits Gegenstand wissenschaftlicher Forschungsarbeiten ist. Unter geschickter Ausnutzung ökologischer Beziehungen und Kreisläufe lässt er die Natur für sich arbeiten und erzielt mit minimalem Arbeitsaufwand – ohne die Umwelt zu belasten – ein Maximum an wirtschaftlichem Erfolg. Dass sich dieses Konzept unter den unterschiedlichsten Umweltbedingungen anwenden lässt, zeigt Holzer als Berater bei zahlreichen Projekten – sogar in Kolumbien und Brasilien, wo zerstörte Böden mit Hilfe der Permakultur wieder in landwirtschaftliches Kulturland verwandelt werden.

In diesem reich bebilderten Buch erläutert er nicht nur die Grundprinzipien seines Denkens, er schildert auch lebendig seinen endlosen Kampf mit Ämtern und Behörden, die alles daransetzen, die Erprobung alternativer Landwirtschafts-methoden zu unterbinden.

»Selbst Agrarforscher verblüfft der Bauer mit seiner Wunderwelt … eine Art Crocodile Dundee der Alpen.« Der Spiegel

»Josef Holzer ist Dickschädel und Querdenker von großem Format. Ich halte ihn für ein wirkliches Genie.« Bernd Lötsch, Biologe und Generaldirektor des Naturhistorischen Museums in Wien

Taschenbuch, 346 Seiten, zahlreiche Abbildungen

»Die Natur nimmt jeden mit offenen Armen auf, und es gibt für jeden einen Weg zur Natur und zum natürlichen Leben! Sperr die Augen und Ohren weit auf, öffne deine Sinne und dein Herz, dann wirst du den richtigen Weg – deinen eigenen Weg – finden!« 
Nicht nur Ökojüngern gilt der charismatische Bergbauer längst als neue Lichtgestalt des alternativen Landbaus; auch Agrarforscher verblüfft der Bauer mit seiner Wunderwelt. Für Univ.-Prof. Dr. Bernd Lötsch, Direktor des naturhistorischen Museums in Wien, ist Sepp Holzer ein Visionär, ein Querdenker von großem Format. Seine Vision ist die Veränderung der Welt und ein Leben in Einklang mit der Natur; seine Überzeugung: Wo ein Wille, da ein Weg. Seine Welt ist der Krameterhof im Salzburgischen Lungau auf einer Höhe von 1.100 bis 1.500 Meter, dem Kältepol Österreichs. Dort gelingt es ihm mit intelligenter Unterstützung natürlicher Ressourcen, sogar sehr wärmebedürftige Kulturpflanzen zu züchten. 
Aus dem Inhalt:

Natürliches Leben im Kreislauf der Natur

Erlebnisse und Kindheitserfahrungen

Fehlentwicklungen in der heutigen Zeit

Volksmedizin und Naturheilpraxis

Umgang mit Tieren, Pflanzen und Lebensmitteln einst und heute

Heilkräfte der Natur

und vieles andere mehr

Taschenbuch , 349 Seiten , zahlreiche Abbildungen

In seinem Praxisbuch »Permakultur« erklärt Sepp Holzer die Prinzipien seiner Anbauform und zeigt, wie Sie sie praktisch schon im Kleingarten, ja sogar im Balkongarten umsetzen können. Darüber hinaus macht er an vielen Beispielen deutlich, wie auch die erwerbsmäßige Landwirtschaft nach diesen Prinzipien gestaltet werden kann und welche Alternativen es hier gibt.

Schaffen von Kleinklimazonen durch Sonnenfallen, Windbremsen u. a., Möglichkeiten der Lenkung und Speicherung von Wasser, Scheinproblem Trockenheit

Verbesserung der Bodengesundheit, Bedeutung von Pflanzengemeinschaften, Mischkulturen

Anwendung der Permakultur in Klein- und Stadtgärten, Terrassen- und Balkongärten und im Bauerngarten.

Naturbelassener Obstbau, Obstbau in alpinen Regionen und auf schwierigen Flächen, künstlerische Gestaltung (Mehrstämmigkeit und Zwieselbäume)

Veredelungstechniken, alte Sorten für spezielle Zwecke (Brände, Säfte, Essig ...)

Pilzzucht auf Stroh u. Holz, Waldpilzzucht

Alpenpflanzen in Tieflagen

Düngung, Regulierung von Problempflanzen und Bewältigung von Trockenheit im Acker- und Gemüsebau

Alte Sorten, alternative Produkte wie Kräuter, Blumen, Saatguterzeugung

und vieles mehr!

Gebunden, 304 Seiten, zahlreiche Abbildungen